牛奶在天然食品中最有营养，但这并不等于喝牛奶一定会增肥。是否增肥，要看一天当中总的能量是否增加，而不在乎是不是喝了牛奶就增肥了，因此晚上不要为害怕变胖而放弃喝牛奶。
大家先来看看牛奶当中究竟含有多少能量。牛奶含水分87%左右，250g一袋的全脂牛奶仅含能量150 kcal，相当于小半碗米饭。
不过，和很多食品相比，半斤牛奶的能量实在是很低了。100g一包的饼干含能量450 kcal以上；半斤猪后臀肉含能量828 kcal；一听可乐中所含能量也达140 kcal，与一袋全脂牛奶几乎相当。一只富士苹果含能量达110 kcal，相当于牛奶的四分之三，却被称为减肥食品。
可见，牛奶并不能算是容易让人发胖的食品！而且牛奶中所含的营养素之丰富，是一罐可乐所望尘莫及的。牛奶具有极好的饱腹感。在餐前喝一杯牛奶，可以有效地缓解饥饿，降低食欲，最后摄入的总热量并不比不喝牛奶时更高。如果用两杯牛奶代替晚餐，甚至还有减肥的作用。
需要注意的是，如果晚上睡前喝牛奶，应当相应减少晚餐的食量，以避免额外摄入热量而发胖。