一方面，中国市场的巨大潜力正持续释放。据市场研究公司欧睿国际预测，中国乳制品市场消费规模将保持增势，有望在2024年突破5500亿元。而自有产能的不足推动着乳制品进口快速增长。2010-2019年，中国乳制品进口年均增长率为16.5%。另一方面，美国是全球最大的牛奶生产国，以及全球最大的脱脂奶粉、奶酪和乳清出口国，有大量可供出口的优质资源。目前，中国乳品进口来源地主要为欧盟、新西兰和澳大利亚。
日前在由中国食品土畜进出口商会举办的2020中美乳品线上行业论坛上，中美双方的与会代表均看好两国乳品贸易合作前景，认为拓展中美乳品合作不仅顺应两国产业需求，也将进一步丰富中国高品质的乳品选择，推动乳品消费升级，从而使消费者最终受益。
近年来，中国乳品进口呈现多元化态势，主要进口大包粉、液态奶、乳清、婴幼儿配方乳粉、奶酪、黄油、炼乳及酸奶八大类产品。食土商会副会长于露强调，中国乳品行业发展面临诸多挑战，在平衡高速与可持续发展的行业挑战中，需要借助美国等国外乳业的资源和优势，探索出一条有利于中国乳制品行业发展的道路，最终实现合作共赢。
在美国驻华大使馆公使衔农业参赞齐伯平看来，今年以来，美中农产品贸易合作，尤其是乳品合作取得了积极进展。今年1月，中美第一阶段经贸协议中明确允许产自美国的延长货架期乳进口并在中国作为巴氏杀菌乳销售、允许美国“超滤液态乳”按调制乳类别输入中国。美国贸易代表办公室和美国农业部于10月发布的报告指出，中国已购买了逾230亿美元的美农产品，约占第一阶段协议目标的71%。
“2020年，突发的疫情对全球贸易冲击明显，但美中乳制品贸易不降反升，充分显示了中国消费市场的巨大潜力。”美国乳品出口协会全球贸易分析总监威廉·劳克斯如是说。
美方与会代表多表示，在充满挑战和不确定性的当下，亚洲国家特别是中国的经济复苏对全球意义重大。在乳业合作方面，美中应携手应对挑战、共创机遇。
实操层面也在为合作助力。中国海关总署国际检验检疫标准与技术法规研究中心TBT研究部主任焦阳介绍，目前，中国海关在强化进口全链条监管的同时，正在简化境外乳品企业注册评审流程，通过提前办、专人办、加速办以及远程申办提升乳品进口通关的便利化，推动乳品准入进程。
5月15日，中国卫健委发布了国内首个脱蛋白乳矿物乳糖粉标准，加速推动了乳制品渗透物作为食品加工原料的应用进程。美国乳品出口协会全球原料技术营销服务副总裁毕安妮表示，美国是全球最大的乳制品渗透物粉生产国，其中约75%的产品供出口。近年来，美国乳业加力研发，不断提升产品性能，未来，两国在该领域的合作前景可期。