很多人包括我自己都非常喜欢喝酸奶,口感浓稠,味道酸酸甜甜的,再加上它营养多,真的非常受欢迎。而且,大家最好每天都摄入一些,含有蛋白质和钙的奶。而对于酸奶,好多人都对它存在着误解。
第一个常识:酸奶没有钙。好多人都觉得,酸奶既然是经过牛奶发酵而成的产物,那肯定就没有钙了。其实这个制作过程就仅仅是把牛奶里的乳糖分解成了乳酸,这样还降低了乳糖的含量,可是其他的营养物质完全都还在啊。所以,你喝酸奶,牛奶都可以补钙的,而且酸奶中的乳酸,让酸奶比牛奶更好吸收钙。因此不存在什么,酸奶这样做的,肯定就没有钙的问题。
第二个常识:酸奶表面的淡黄色液体说明它坏了。很多人都有过这样的疑问,因为买了一大排酸奶回家,存放在冰箱之后就老是会发现有淡黄色的液体在表面,就觉得这酸奶是有质量问题的,其实有在家里自己做手工酸奶的人就知道,像没有添加增稠剂的酸奶,存放过程中就会稀释出一些乳清,也就是淡黄色的液体。
第三个常识:酸奶应该要早上喝最好或者是晚上喝最好。很多人都会看网上说,最好早上喝酸奶之类的,其实酸奶什么时间都可以喝啊,一样的,只是胃不好的人不要空腹就喝。
第四个常识:酸奶这么好,一小杯不多,我可以一下子喝一大排,好好喝啊。都说不管是什么再好的东西,都一定要注意用量,尤其是酸奶,都说酸奶可以减肥,但是你拼命喝,反而会造成吸收的能力过多,引起肥胖,因此成年人每天喝酸奶不要超过四百克。
第五个常识在:酸奶不能加热。其实酸奶是可以加热的,如果你受不了凉的食物是完全可以加热的,但是一定要很快就喝完。另外就是加热酸奶的话,会消灭里面的乳酸菌,并且让口感变得稀薄。所以要正确看待食物,正确食用,才能保证身体的健康。