很多人包括我自己都非常喜欢喝酸奶，口感浓稠，味道酸酸甜甜的，再加上它营养多，真的非常受欢迎。而且，大家最好每天都摄入一些，含有蛋白质和钙的奶。而对于酸奶，好多人都对它存在着误解。
第一个常识：酸奶没有钙。好多人都觉得，酸奶既然是经过牛奶发酵而成的产物，那肯定就没有钙了。其实这个制作过程就仅仅是把牛奶里的乳糖分解成了乳酸，这样还降低了乳糖的含量，可是其他的营养物质完全都还在啊。所以，你喝酸奶，牛奶都可以补钙的，而且酸奶中的乳酸，让酸奶比牛奶更好吸收钙。因此不存在什么，酸奶这样做的，肯定就没有钙的问题。
第二个常识：酸奶表面的淡黄色液体说明它坏了。很多人都有过这样的疑问，因为买了一大排酸奶回家，存放在冰箱之后就老是会发现有淡黄色的液体在表面，就觉得这酸奶是有质量问题的，其实有在家里自己做手工酸奶的人就知道，像没有添加增稠剂的酸奶，存放过程中就会稀释出一些乳清，也就是淡黄色的液体。
第三个常识：酸奶应该要早上喝最好或者是晚上喝最好。很多人都会看网上说，最好早上喝酸奶之类的，其实酸奶什么时间都可以喝啊，一样的，只是胃不好的人不要空腹就喝。
第四个常识：酸奶这么好，一小杯不多，我可以一下子喝一大排，好好喝啊。都说不管是什么再好的东西，都一定要注意用量，尤其是酸奶，都说酸奶可以减肥，但是你拼命喝，反而会造成吸收的能力过多，引起肥胖，因此成年人每天喝酸奶不要超过四百克。
第五个常识在：酸奶不能加热。其实酸奶是可以加热的，如果你受不了凉的食物是完全可以加热的，但是一定要很快就喝完。另外就是加热酸奶的话，会消灭里面的乳酸菌，并且让口感变得稀薄。所以要正确看待食物，正确食用，才能保证身体的健康。