一、不宜空腹饮用
（1） 会混混欲睡
我们都知道牛奶具有催眠的功效，因此早上时间不宜空腹饮用牛奶。早上是我们学习以及工作最精力旺盛的时间，如果这个时候空腹喝牛奶的话势必会让我们有昏昏欲睡的感觉，反而对学习和工作不利，所以最好不要在早晨空腹喝牛奶。
（2）浪费蛋白质
牛奶属于流质食物，在胃中还未被充分消化吸收就被排入肠中造成了营养成分的损失。而牛奶中所含有的蛋白质原因具有修补肠胃组织的功效，但如果空腹喝牛奶不但牛奶从胃中很快排出，而且上述的宝贵蛋白质还会被人体分解作为热量被消耗掉，这就不能完全起到蛋白质应有的作用。
（3）损害大肠
空腹喝牛奶的危害还不止这些，牛奶中所含有的氨基酸在小肠内没有来得及吸收就被排入大肠，在大肠这些蛋白质和氨基酸被分解腐败变成对人体有害的物质，增加了人体的负担。
喝牛奶要讲时间 晚上最佳
二、注意事项
早餐喝牛奶的时候千万不要空腹，而是应该在早饭后1-2小时后喝牛奶，胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺点。并且在喝牛奶的时候还应该注意一点，那就是喝牛奶之前的食物应该选择一些含淀粉较多的食物，比如馒头、米饭、馒头等，这样可以让牛奶在人胃中停留时间较长，牛奶与胃液能够充分发生酶解作用，使蛋白质能够很好的消化吸收。
三、晚上喝牛奶
（1）利于睡眠
牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物l色氨酸，还有微量吗啡类物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用。特别是其中所含有的l色氨酸，它是大脑合成羟色的主要原料，五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用，它能抑制大脑思维活动从而使人想睡眠。
（2）利于吸收
而且晚上喝牛奶还非常有利于吸收，牛奶中的钙还能清除紧张情绪，所以它对老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人们的休息和睡眠。