近些年来奶酪棒的广告打的火热，很多家长也会给孩子买奶酪棒吃。但是有些人就发现奶酪棒和奶酪虽然只有一字之差，但是形态却有很大的差别。那奶酪棒和奶酪究竟有什么区别呢？
1、什么是奶酪？
奶酪又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
2、什么是奶酪棒？
奶酪棒是奶酪二次加工的产物，以1种或2种不同成熟度的天然干酪为主要原料，经粉碎后添加乳化剂、稳定剂，经加热、搅拌、乳化后重新融化塑形得到奶酪制品。不过，奶酪棒的营养价值远远不如奶酪。
3、奶酪和奶酪棒的区别
·产品类型
Ⅰ. 奶酪属于干酪
Ⅱ. 奶酪棒属于再制干酪
·配料
Ⅰ. 奶酪的配料一般都很简单
Ⅱ. 奶酪棒的配料一般很长，而且会有一堆食品添加剂
·质地
Ⅰ. 奶酪质地更紧实，一般需要用刀切开
Ⅱ. 奶酪棒质地更软，含水量高，用勺子就能切开
4、奶酪棒营养价值不如奶酪还值得买吗？
虽然奶酪棒比不上奶酪的营养价值，但不代表奶酪棒没有营养价值。奶酪棒相比糖果、巧克力、膨化食品等零食，还是能够保留干酪的钙、蛋白质和矿物质等营养物质的，所以家长可以买给孩子适量食用。
考虑到奶酪棒中多添加白砂糖、钠盐、香精等，所以一般不建议3岁以下宝宝食用。3岁以上儿童可以适当食用，但一定要控制好每日食用量，否则很容易导致摄入盐或糖过多。