牛奶在我们日常食物中仍然占很大比例，很多人每天都会喝一定量的牛奶。 对于孩子来说，大人认为牛奶可以为孩子提供很多营养，让他们的身体发育更好； 对于老年人而言，牛奶中的营养成分相对较容易吸收。 但是我们喝了这么多年牛奶，你真的懂吗？
另外，新鲜牛奶中也有钙这样重要的营养成分，每100克新鲜牛奶中含有约104毫克的钙，在英国，牛奶和乳制品向居民提供食物中50~60的钙。
所以，没有不能忍受乳糖的朋友，每天喝牛奶对补充营养非常重要，但是，在这里要注意，要想充分吸收牛奶的营养，最好把牛奶分成几次饮用。
实验证明，与每天直接饮用少量的多次乳相比，钙的吸收率更高，建议每天将500毫升的牛奶分成2次到3次饮用。
首先，早饭的时候把牛奶和鸡蛋、面包、杂粮粥等其他主食一起吃，加上适量的点心和蔬菜，构成了营养丰富的全面早餐，早餐牛奶大约200~250毫升适宜，给身体提供充足的能量，给一天的学习生活开个好头。
其次，下午精神不稳定，困了的时候喝100毫升的牛奶和酸奶，同时吃坚果，可以补给营养，起到振奋精神的作用。
最后，晚上睡觉前喝100毫升左右的牛奶，可以起到帮助安神睡眠的作用，因为牛奶中所含的色氨酸成分对安抚人的心情起着重要的作用，但是，请在睡觉前1小时不要吃其他东西，否则，会使自己的消化系统一直处于工作状态，使大脑皮层兴奋，容易产生梦多的现象，影响睡眠质量。
还有，肠胃不好的老年人的朋友，因为肠胃受寒冷的刺激胃可能会膨胀、腹泻、消化不良，所以也可以加热牛奶喝，但是请注意热牛奶也有讲究。
新鲜的消毒乳不需要煮沸，而是加热后饮用，绝对不能反复煮沸，因为它破坏了牛奶中含有的维生素和蛋白质等营养物质，降低了牛奶的营养价值。
直接放入锅中煮开的话，温度过高，容易使牛奶中的蛋白质变性，造成维生素的流失，造成营养的浪费，长时间加热牛奶中的乳糖的话，也会发生焦化现象，可以夹着牛奶箱用热水浸泡，微波炉稍微加热。