英国布里斯托大学的研究人员对1500多名62—86岁男性参试者的饮食习惯进行了研究，对牛奶、蛋白质、钙和脂肪的摄入量影响老年人身体活动的情况进行了跟踪调查。参试老人接受了步行速度、起床速度以及平衡能力等测试。结果发现，年轻时就爱喝牛奶的老年人，步行速度更快，摔倒危险明显更低。如果年轻时每天喝1杯牛奶，那么老年时行走速度就会加快5%，身体平衡能力提高25%，跌倒危险更小。专家建议，早餐喝牛奶效果最好。

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