不只是新西兰乳企，山东一家企业也带来了自己代理的国产酸奶粉，主打的也是新西兰奶源，号称300克酸奶粉只添加一杯水就能做出1.5公斤的酸奶，而且无需添加牛奶。更重要的是，每袋的售价仅为24元。现场的工作人员告诉记者，酸奶粉说白了就是把筛选和驯化后的菌群混合到鲜奶里，然后经过发酵、喷雾干燥等程序制成的，最关键的是这种酸奶粉不用冷藏，运输和携带都十分方便。

　　乳粉还是固体饮料?

　　含乳量和蛋白质含量均有差异

　　但是也有消费者注意到一个现象，同样都是酸奶粉，有些产品名称写的是乳粉，有的却是固体饮料，这两者有何差异?

　　对于上述问题，广州比美克贸易有限公司总经理陈志辉坦言，两者无论是含奶量，还是蛋白质含量都有明显差异。

　　记者对比了两款产自新西兰的酸奶粉配料表，其中第一款的全脂奶粉和浓缩牛奶蛋白含量为88%，而另一款巴氏灭菌全脂及脱脂奶比例仅有60%。

　　陈志辉表示，按照标准调制乳粉应该是“以生牛(羊)乳或及其加工制品为主要原料，添加其他原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的乳固体含量不低于70%的粉状产品。”

　　随后，记者又查询了今年2月1日正式施行的固体饮料国标，其中含乳固体饮料仅限定为“以乳或乳制品为原料，可加糖和甜味剂等一种或几种其他食品原辅料和食品添加剂”。

　　不只是含乳量，在蛋白质含量方面两者也有差异。陈志辉表示，有些酸奶粉的蛋白质含量能够达到7%，折合每100克酸奶粉中含蛋白质4.2克。

　　随后，记者又查询了今年2月1日正式施行的固体饮料国标，其中对含乳固体饮料中乳蛋白质含量的要求仅为大于或等于一。

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