低温奶与常温奶的新一轮市场争夺战拉开序幕。5月25日，“2014首届大中华巴氏鲜奶高峰论坛”在渝举行。来自两岸三地的乳品企业代表及专家学者齐聚一堂，为巴氏鲜奶如何抢占市场建言献策，并发表《重庆宣言》。

　　液态奶主要包括常温牛奶和巴氏鲜奶两种。所谓巴氏鲜奶，是指采用巴氏灭菌法加工的牛奶。相比常温鲜奶，巴氏鲜奶营养更丰富一些。目前在美国、韩国、日本和加拿大等多数发达国家及我国台湾地区，巴氏鲜奶在乳品市场的占比均高达90%以上。

　　近年来，以重庆天友、北京三元、南京卫岗和深圳晨光等为代表的巴氏鲜奶企业，迎来了快速发展期。据国际知名调研机构AC尼尔森的数据显示:2014年第一季度，全国巴氏鲜奶销售额增长率达到24%，远远大于常温牛奶的增长速度。在重庆巴氏鲜奶市场，天友乳业的巴氏鲜奶已占据了94%以上的市场份额。

　　重庆市农业投资集团副总裁、天友乳业总经理刘丹表示，这是中国消费者物质条件改善后，消费升级的必然结果。他认为，随着巴氏鲜奶知识的普及，将会有越来越多的消费者逐步养成喝巴氏鲜奶的消费习惯。

　　本届论坛由重庆市奶业协会、台湾乳业协会联合主办，天友乳业股份有限公司承办。论坛期间发表的《重庆宣言》，表达了乳品企业之间加强交流与合作，学习借鉴两岸三地多年来发展巴氏鲜奶的成功经验的意愿，并呼吁政府和行业协会在政策引导、智力和资金扶持等方面，对乳业产业特别是巴氏鲜奶进一步加大支持力度，促进乳业产业跨越式发展。

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