乳品生产的勃兴使新西兰人担忧他们的经济太依赖于单一的商品。在中国飞涨的奶粉需求驱动下，新西兰牛奶出口占到了出口总值的27%。新西兰乳制品行业获得了成功，从2000年至今，其牛奶总量翻了不止一番，但是它是以红肉（牛肉、羊肉等）产量的减少为代价的。新西兰农民们从乳品业中获得了更好的回报，所以他们整齐划一地抛弃了羊和肉牛，转而饲养奶牛。

　　从80年代以来，新西兰羊的数量下降了将近60%，减至3000万头左右。分析师预计这个数量将继续下降。新西兰人人均拥有10头羊的时代已经过去了，现在人均只有6.7头左右。与此同时，奶牛从2006年以来激增了27%，达到了总量660万头，人均1.5头。

　　上述状况引起了新西兰人的反思，投资开始转向于一些帮助农民提高羊和肉牛盈利能力的方案。

　　Peter Walsh先生和他兄弟拥有西澳最大的肉类加工公司。他说，如果新西兰提升了绵羊和肉牛的生产，澳大利亚的生产者对此会灵活地应对。

　　西澳肉类加工处理企业V&V Walsh公司已经和中国黑龙江大庄园公司达成了协议，后者是新西兰羊肉销往中国的最大进口商。两个公司计划在珀斯南部的屠宰场花2亿纽元买耕地来增加牛肉和羊肉的加工。

　　新西兰最顶级的银行家之一，澳新银行集团商务和农业总经理Graham Turley说，澳新银行正在和新西兰当地的农民及农业组织合作来促进新西兰复兴红肉产业的发展，防止新西兰的农业结构过分依赖于一种商品，并且越来越集中地出口到一个国家：中国。

　　“你不会想把所有东西都卖到一个国家、一个环境中，”他说，“我们要使羊肉产业盈利能力更强，更稳定。”肉类出口只能产生80亿纽元的产值，而乳品业能产生180亿的产值。“我们不希望这种鸿沟越来越大。”“尽管肉类产业产值下降，但是我们要让这个产业在土地使用上能竞争过乳品产业。”

　　荷兰拉博银行分析师 Hayley Moynihan说，羊的数量下降使得肉类加工市场的产能过剩。加工商之间激烈的竞争使得他们竞相降价。新西兰最成功的商人之一William Gallagher坦率地表示：你要让红肉产业内部有更多沟通，这样他们才不会自相残杀。“不要把所有的鸡蛋放在一个篮子里面，这个说法没错。我们的初级产业现在可能处在鸡蛋都在一个篮子里的状况。”2007年全球经济危机期间，新西兰大量羊肉生产转变为乳制品生产。

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