问:中小饭店为何未纳入追溯管理答:所有饭店监管一视同仁

　　中小食品店和饭店并未纳入追溯管理范围，这引起听证代表现场热议。“是不是有失公平？”不少代表提出，小饭店要实现食材原料信息追溯确实有难度，但这些地方又是普通市民经常光顾的餐饮场所。张惠明代表说，小饭店可以保存好上游产品的进货单和购买发票供监管部门检查，另外则有代表建议，可以让饭店设置一个进货公示牌。“国家《食品安全法》给所有的食品经营者都设置的法律底线，所有经营者一视同仁。”市食安办副主任顾振华解释，在这一大背景之下，作为地方法规的《办法(草案)》根据实际，将信息追溯设置为中型以上饭店，并非“网开一面”，将来上海的信息追溯还会更严。会听取代表的建议，对某些定义范围重新修订，避免引起歧义。

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