“目前是建国以来奶业发展最好的历史时期”——中国奶业协会会长高鸿宾在去年中国奶业大会上的判断,已经成为行业内的共识。随着奶业产业政策不断强化,工作机制日益完善,中国奶业在提高生产组织化和绩效水平等方面,取得了显著的成效。数据显示,2013年我国奶牛存栏100头以上的规模化养殖比重达到41.1%,规模奶牛场的设计使用率达到92.7%,牛平均单产达到5.5吨,规模化牧场能够达到8吨至10吨。

　　与生产方式提升改善相对应的,是原奶质量安全水平的不断提高。农业部连续5年实施生鲜乳质量安全监测计划和生鲜乳专项整治,累计抽检生鲜乳样品9.8万批次,抽检指标从6项增加到12项,涵盖国家公布的所有违禁添加物,检测范围覆盖全部奶站和运输车,抽检结果显示,质量安全水平处于历史的最好时期。

　　“当前,很多规模化养殖企业的原奶量化指标都已经做到与国际、与欧盟接轨,还有些达到欧盟有机标准,国内的奶品品质处在一个非常好的时期。”行业专家邓九强说,“下一步在发挥地方优势,发展绿色优质奶源的同时,也要从上游着手降低养殖成本,加快奶业发展转型步伐。”

　　不断增长的巨大需求也对中国奶业的转型升级提出了新的要求。专家研究预测,到2020年,奶制品的全国消费总量将达到6000万吨,比现在要增加2000万吨以上。对于近期再次升温的进口奶冲击国内市场的话题,乳业高级研究员宋亮认为,关键问题就在于市场控制权掌握在谁手里,要生产更高品质的牛奶,与洋奶竞技。

　　“现在中国奶业已经站在一个新的历史起点上。”高鸿宾表示,我国奶业已经进入到了一个调整结构、转型升级的重要阶段,中国奶业必须做大、做强,这将是全面的、深刻的、系统的变化。

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