专家提醒
长期服用含铅食品影响孩子发育
谭利平介绍,食品铅超标对儿童的危害极大,应受到家长的重视。其中,神经系统是最易受铅损害的部位,如果摄入过多的铅及其化合物,会导致心悸、多动、注意力短暂、攻击性行为、反应迟钝、嗜睡、运动失调,严重者会出现暂时性神经失常、视觉障碍、颅神经瘫痪等。长期服入含铅食品,还可致儿童慢性肾炎,并影响孩子的智力发育和生长发育。另外,铅还可抑制维生素D活化酶、肾上腺皮质激素与生长激素的分泌,导致儿童体格发育障碍,身高等受影响。
这些食物含铅重 要少吃
注意事项
1.某些含铅食物,如松花蛋、爆米花、罐头等。
2.蔬菜水果中的残留农药也含有铅,因此食用前一定要洗干净。
3.报纸油墨中含有铅,所以绝对不能用报纸包裹食物。用食品袋盛装食物时,也应避免让袋上的字、商标直接与食物接触,特别是与酸性食物接触。孩子接触后,要马上洗手。
4.五颜六色的碗筷也含铅,尽量让孩子用原色的木筷和陶瓷的白碗。
如何预防
水果、牛奶可阻止铅吸收
谭利平说,一些食物可以阻止铅吸收,家长不妨给孩子多吃点酸味水果,如猕猴桃、柠檬等,这些水果含有丰富的维生素C,维生素C能在肠道与铅结合成溶解度较低的抗坏血酸铅盐,从而降低铅的吸收;牛奶中所含的蛋白质可与铅结合形成不溶物,也可阻止铅的吸收;茶叶、海带、大蒜和洋葱也有此功效。
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教你一招
香蕉粥
原料:香蕉1/6根、牛奶1大匙、蜂蜜少许。
做法:把香蕉洗干净后剥去皮,用勺子背把香蕉碾成糊状,然后放入锅内加牛奶混合后上火煮,边煮边搅拌均匀,停火后加入少许蜂蜜。
功效:香蕉粥不仅是很好的强身健脑食品,更是便秘宝宝的最佳食物。
芝麻粥
原料:黑芝麻、大米、白砂糖适量。
做法:黑芝麻炒熟后磨成粉,大米淘洗干净开水浸泡1小时,再加入适量开水煮至米酥汤稠,加入黑芝麻粉,继续稍煮片刻,加入白砂糖。功效:润肺补肾,利肠通便。
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