小农经济模式难独善其身 专家：奶业配套组织应完善

　　采访时记者了解到，纵观全球奶业发达国家大都实行养、加、销一体化经营，养殖、加工、销售各环节利润分配较为合理，因此养殖数量和产量也比较稳定。但我国奶业先天不足，奶牛养殖和乳品加工脱节，一体化经营的企业数量不多，乳品企业只管加工，掌控生鲜乳的收购权和定价权，奶农只养牛，处于弱势地位，乳企往往在奶少时抢奶、奶多时限收拒收，多年来已形成奶业发展的一个怪圈。

　　王加启：主要的问题在于这种消费的问题，还有乳制品企业，还有一个利益选择的问题。

　　在调查时记者发现，这次倒奶风波影响最大的就是养殖小区和散户，而对一些大型牧场来说，几乎没有受到任何波动。

　　中鼎牧业总裁孙国强：现在对于我们来说基本上还比较平稳。

　　孙国强是这个北京郊区牧场的负责人，他告诉记者，他们的牧场通过现代化管理手段，生产效率比传统饲养要高上30-50%左右。

　　孙国强：像现在我们都整个部营业销售还都是非常顺畅的。系谱，从它的胎次、从它的生产记录，我们基本上是一个奶牛一个生活钟，一个奶牛呢，一套标准的记录和系谱的管理。

　　孙国强告诉记者他们的牧场通过现代化管理手段 生产效率比传统饲养要高上30-50%左右

　　孙国强告诉记者，他管理的牧场遍布全国各地，这种统一的一体化专业化饲养让他尝到了甜头，一旦有什么新技术新手段，他的牧场总能第一推广。

　　孙国强：所有的生产过程记录，都在这里能检测到。包括我们的饲喂，生产，包括牛奶的检测指标，包括牛奶的黄曲霉菌也好，三聚氰胺也好，氟喹诺酮，滋气味，酒精全项检测我们在牛奶出场的时候都检测合格了。

　　孙国强带记者参观了他管理的现代化牧场，牧场中都运用现代化手段把奶牛的生活区，生产区，饲料区严格区分开来，保证每个区互不干扰，并且实时对每一头奶牛的健康状况，产奶情况进行监测。通过这一系列的措施来控制好牛奶质量。

　　孙国强：实际上我们从行业的配套组织的发达程度，确实还是有比较大的差距，以色列也好，荷兰也好，欧洲到新西兰、澳大利亚，他们行业的配套的组织非常发达。

　　事实上，高品质好奶在中国市场上属于稀缺品种，前些年频频发生的牛奶质量安全事件又让中国消费者对中国奶信心不足，在对本土奶企丧失信心之后，中国消费者转投进口奶，因为相信其品质是有保障的，但中国奶业如何走出困境，还需国家制定相关的质量标准，并从产业链和产业结构上对奶业进行管理。

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