每一次发生“倒奶杀牛”现象，直接原因无疑都是市场经济价值规律运行的结果。因为各种原因，国内乳制品市场需求不断萎缩，导致乳制品以及生鲜乳价格不断下滑，牛奶利润缩减甚至导致养奶牛亏损情况时，“倒奶杀牛”就成为奶农降低损失的必然选择。

　　但是，从深层次角度说，还是我国乳业市场自身不健康，，没有建立起公平机制，导致乳业利益被乳制品企业独占，乳业风险被小小的奶农承担，才逼得奶农不得不“倒奶杀牛”。

　　“买的没有卖的精”，这是多数行业的潜规则，但对于奶农而言，他们常常挂在嘴边的一句口头禅则是“卖奶的永远没有买奶的精”。因为奶农处于乳业链的最下端，不享有任何的定价权和讨价还价权，资本与奶农争利格局非常明显，尤其是一些乳制品企业建立事实上的价格攻守联盟，默契地按地区板块收购鲜奶。另一方面，奶农作为散户，市场信息滞后，使得乳制品企业往往以此降低鲜奶收购价，确保自身利润。

　　因此，要走出“倒奶杀牛”怪圈，首先，必须建立起乳业利益共享和风险共担机制，不能把乳业的风险让抵御市场能力较为薄弱的奶农独自承担。一方面，建立奶农入股机制，推动奶农入股奶站和乳制品企业，让小奶农与奶站、牧场和乳制品企业形成利益共同体，让经济实力雄厚的乳制品企业分担乳业的风险，降低奶农的市场损失。另一方面，政府推动建立乳制品价格定价机制、价格协调机制，强化奶农话语权，避免乳制品企业“一言堂”，防止乳制品企业以价格优势损害奶农利益。其次，政府应当通过政策补贴、技术支持和设备扶持，稳定养殖队伍，逐步建立现代化、规模化的专业奶农，减少养殖散户。再者，政府强化市场信息传递，及时将乳业市场信息传递给奶农，防止奶农盲目养殖，避免产能过剩局面发生。

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