各种奶营养差别没那么大,挑选时不妨看看性价比
这些不同的奶都是不错的食物,能为人体提供优质的蛋白质,并且是摄取钙很经济方便的途径。它们的成分不尽相同,但奶毕竟只是食谱的一部分,对人体健康真正起作用的,是人们的总体食谱。所以,它们之间的差异并不能对健康产生多大的影响。“更有营养的奶”“最好的奶”等都是断章取义的忽悠。作为消费者,除了需要关注食物中营养成分的浓度,还需要关注它们的性价比。比如如果看重蛋白质这个指标,假设花同样的钱,买到的牛奶和水牛奶一样多,那么水牛奶“更好”(相同质量下,水牛奶的蛋白质含量是牛奶的1.5倍);如果买到的牛奶是水牛奶的2倍,那么牛奶就“更好”。一般来说,与价格昂贵的“小众奶”相比,牛奶的性价比较高。
上篇:
下篇: