牛奶之益:防癌补钙
牛奶里面含有丰富的蛋白质和钙质,所以喝牛奶一直是补钙和补充蛋白质的好选择。同时,医学界早已注意到这么一个现象:常服牛奶有防癌作用。
日本的研究机构发现,常饮牛奶的人群胃癌发病率最低。而美国科学家对2000人跟踪研究20年后发现,每天喝两到三杯牛奶的人,其患癌的危险性可减少1/3。另据研究证明,牛奶脂肪中有抗癌物质CLA,而其所含的维生素A、维生素B2等,对胃癌和结肠癌都有预防作用。
牛奶之害:可能致癌?
但就在前段时间,英国科学家出语惊人:牛奶会让女性罹患乳腺癌、男性遭遇前列腺癌的机会大大增高。
虽然科学家们指出,这个研究有很大的片面性,不足以取信。不过从临床上来看,如果环境出现污染,或喂养时使用激素,那么牛奶也可能受到污染;同时,牛奶的动物脂肪含五成饱和脂肪酸,如果这种脂肪摄入过度,对健康也有损害。
专家意见:适当饮用
对于这两种意见,专家表示,由于我国现阶段乳制品的消费量还很低,所以如果不是对牛奶过敏,还是提倡多喝。但也不必像西方人那样把牛奶当水喝。
对于儿童,专家建议城市儿童少年奶制品的消费,应在目前基础上每天再增加250克牛奶或酸奶的摄入,达到400-500克,这样才能满足他们骨骼发育的需要。而对于成人,美国国民饮食新指南建议是,每天3杯牛奶。
上篇:
下篇: