年初，一场声势浩大的倒奶风波将羊奶粉推向公众眼前。在乳企和奶农共同参与的“倒奶”事件中，一家名叫飞鹤关山的乳企公开表示，自1月19日起，企业将不会再将收购的牛奶用于生产，而是倒掉。这家企业还表示，倒奶皆因企业产品转型，以羊奶取代牛奶作为公司主打产品。近年，随着人们生活水平的不断提高和国家促进奶业发展的一系列政策的实施，羊奶进入快速成长期，为低迷许久的国内乳业市场注入了一股新能量。

　　对此，高级乳业分析师宋亮在接受《中国联合商报》记者采访时表示，整体来说，未来牛奶产业的需求巨大，国内供应将会不足，在单单依靠进口难以满足的情况下，“可以因地制宜、因时制宜，发展羊奶产业，使其成为牛奶产业的一个有效补充。此外，应发展多种奶业生产方式，来满足市场需求。”

　　专家认为：羊奶更适合中国人

　　古今中外的研究表明，山羊奶是唯一可与母乳相媲美的天然营养保健品。

　　农业部奶山羊研究室主任曹斌云在《中国奶山羊产业发展战略研究》提出，众多试验研究证明，由于遗传原因，大多数中国人(60%以上)体内缺乏乳糖分解消化酶，因而喝牛奶容易导致乳糖不耐症或者发生过敏反应。所以，通过普及全民喝牛奶强壮中国人的美好愿望就很难实现。

　　那么，羊奶顺势成为了中国人饮用奶品的最佳选择。曹斌云指出，“由于山羊奶中乳糖的颗粒小，加之羊奶中含有大量的三磷酸腺苷(ATP)，能够充分分解羊奶中的乳糖，故中国人饮食山羊奶不会发生乳糖不耐症和过敏反应，可见，中国人最适应喝山羊奶。”

　　然而，我国似乎一直走在将牛奶生产进行到底的路上，忽略了乳业产品的多元化发展。据悉，近十多年来，我国奶业发展凸现“一牛独大”的政策，市场上提供给城乡消费者的奶品中，90%以上是牛奶。

　　在曹斌云看来，我国走出了一条高耗粮、高耗水、高排放、高污染的奶业发展道路，严重背离了我国的国情，严重违反了发展低碳经济的原则，任其下去，势必给国家的可持续发展和人民健康造成严重的危害。

　　“由于奶山羊产业具有生产周期短、投资少、效益高的优势，加之，山羊奶以其营养价值高，保健作用强而深受消费者的欢迎。”曹斌云认为，大力发展奶山羊产业意义重大。

　　养殖产业应发展多元化

　　刚刚过去的2014年，是国内乳业市场风云动荡的又一年。年初乳业界“小米”君乐宝的低价搅局，年末奶农的倒奶事件又将“中国人的牛奶问题”拉回公众视线。

　　据数据显示，2013年，我国人均奶占有量仅为32公斤左右，是亚洲平均水平的1/2，世界平均水平的1/4，发达国家的1/12。曹斌云对此表示，通过数据可看出，我国奶业发展水平与世界平均水平差距很大，同时，也充分证明我国乳业拥有巨大的市场空间。但由于大多数中国人(60%以上)存在着对牛奶乳糖的不耐症，因而，仅仅依靠牛奶来解决中国人的奶营养缺乏问题存在着难以逾越的遗传障碍。

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