A O A C 中 国 分 部

　　AOAC中发[2015]第002号

2015 AOAC食品检测技术最新进展及乳品检测国际标准

研讨会征文通知(第二轮)

　　各有关单位 ：

　　为提高食品安全检测水平，交流国内外最新食品安全检测技术，了解及参与AOAC国际乳品检测标准制订(AOAC SPIFAN)，，AOAC中国分部将于2015年4月22-24日在苏州举办“食品检测技术最新进展及乳品检测国际标准研讨会”。

　　前期论文征集工作得到了大家的热烈响应，目前本次大会继续征集论文，请以摘要的形式投稿，会议将选编成论文集进行交流。优秀论文摘要作者将被邀请在会议上展示报告，会后将择优推荐在《Journal of AOAC INTERNATIONAL》或《食品安全质量检测学报》发表。

　　一、征文范围：

　　1、化学污染物检测技术(农兽药残留、毒素、重金属、非法添加等)

　　2、婴幼儿乳品及成人营养素检测技术、质量与安全

　　3、食品真伪鉴定、食品掺假鉴别及食品溯源研究最新进展

　　4、微生物检测技术

　　二、征文要求：

　　本次征文只接受电子稿，请以中英文摘要形式投稿，包括：题目、作者信息、摘要主体及作者简介，请勿缺项。

　　本次会议接受研究性论文和前瞻性综述，其中研究性论文摘要需写明研究目的、实验基本过程、研究的最终数据、实验结果及讨论等;前瞻性综述需写明研究背景、研究现状、最新进展、发展趋势及讨论等。

　　格式要求：中文字体采用宋体，英文字体采用Times New Roman;字数500-900字;作者简介包括姓名，职称，研究方向及研究经历等。请指明通讯作者和出席本次会议的作者，并提供通讯地址和E-mail。

　　范例：

植物油中多种真菌毒素的液相色谱 - 串联质谱检测方法建立及污染调查分析

吴振兴*，鲍蕾，吕宁，牟志春，张雪琰，静平

(山东出入境检验检疫局，山东青岛 266002)

　　采用高效液相色谱-电喷雾串联质谱仪，在多反应监测模式下建立了植物油中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2，赭曲霉毒素A，玉米赤霉烯酮，脱氧雪腐镰刀菌烯醇，T-2 毒素和伏马毒素B1 的检测方法。以上 9 种真菌毒素的定量下限为 0.2～1.0 µg/kg，回收率为 73%～98%，相对标准偏差为 7.6%～15.0%。利用该方法对产自福建、上海、江苏、山东、陕西等地的花生油、玉米油、大豆油、橄榄油、调和油、芝麻油等样品进行了污染调查。结果发现 3 个样品检出含有黄曲霉毒素B1，含量均低于国内安全限量;10 个样品检出含有玉米赤霉烯酮，其中 1 个花生油样品和 1 个玉米油样品的毒素含量分别高达 946.2 µg/kg 和 1 160.1 µg/kg。利用气相色谱-质谱对玉米赤霉烯酮高污染的花生油样品进行脂肪酸成分确证检测，结果发现该花生油样品实为玉米油。

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