“这种‘虚标’实际上是奶粉企业在经济利益驱动下的一种营销手段,,突出自己的奶粉比别人的好。”上海市奶业行业协会副秘书长曹明是说,夸大宣传一直是奶粉行业的顽疾。
最值得关注的应该是11个危害食品安全的高风险批次,分别是山西古城乳业集团有限公司的3批次样品检出黄曲霉毒素M1超标;山西古城乳业集团有限公司、贝登(福建)婴幼儿营养品有限公司等5家企业的5批次样品检出阪崎肠杆菌;杨凌圣妃乳业有限公司的2批次样品检出菌落总数超标,陕西金牛乳业有限公司的1批次样品检出硝酸盐超标。
“这些安全性问题暴露出企业管理的漏洞。”曹明是说,黄曲霉毒素是一级致癌物,其来自于奶牛吃了霉变饲料的可能性最大;阪崎肠杆菌则可能是由于运输过程中的包装损坏。
2011年以来各大企业都加大了检测力度,黄曲霉毒素更是批批必检。“但这就像是一张一直紧绷的弓,企业一旦出现松懈,没有严格落实检测,就会导致不合格产品流入市场。”曹明是说。
哪些“紧箍咒”已祭出,还需咋收紧?
2014年以来,国家多部委出台了十几道“紧箍咒”,分别对国产和进口奶粉进行了严格审核和管控,原有133家国产奶粉企业中,仅不足百家通过。2015年10月即将开始实施的新食品安全法中,更是将婴幼儿奶粉的配方管理注册制、禁止分装等规定上升至法律高度。一系列监管措施均表明,在这一特殊市场,严控质量永远是企业生存的第一要务。
业内人士介绍,由于竞争激烈,奶粉厂家为做大产量,往往会通过副品牌和低价格来消化一部分产能,导致同一配方滥用、品牌五花八门。“此次新食品安全法已经明确,婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经国务院食品药品监管部门注册。”乳业资深分析师宋亮说,这意味着对配方的管理将更加严格,配方需经监管部门审核通过、领取相关生产证后方可生产,奶粉涨价将无法“任性”。
而新规从严,或将迎来婴幼儿配方乳企行业大洗牌。国家食药监总局还要求,建立婴幼儿配方乳粉生产企业食品安全信用档案,主要记录企业的生产许可信息、监督检查信息、产品监督抽检信息、消费者投诉举报的处理情况,以及违法行为的查处情况等。
“奶粉生产的产业链条长、需要添加的辅料及营养添加剂较多,加强全程监控,建立婴幼儿配方乳粉的追溯系统非常必要。”上海市食药监局副局长顾振华说,理想的状态是能追溯到最上游,奶源来自于哪个牧场、哪头牛,甚至这头牛的姓名和健康状态都能显示,这还有待加强监管倒逼企业全程严控。
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