一边是洋奶粉攻城略地，一边是奶农杀牛倒奶，2014年的中国乳业，冰火两重天。

　　随着我国加入WTO，并先后与新西兰、澳大利亚等产奶大国签署全面自由贸易协定，我国的奶业市场已成为全球化贸易市场，我们不可能再用行政手段控制进口，乳品企业如何调整产品结构，提升核心竞争力，适应国际竞争新常态?民族品牌如何立足本土、发挥优势，在国际竞争中求生存?

　　2015年5月31日-6月2日，中国奶业最重要的年度盛会——第六届中国奶业大会暨中国奶业展览会将在福州海峡会展中心举行，开幕当天还将举行第四届海峡两岸巴氏鲜奶发展论坛。届时，两岸乳业专家、乳品企业将聚集福州，共同探寻中国奶业的破局之路。

　　同时，专家们还将回答消费者们关心的问题：日常生活中，牛奶到底选哪种好，如何才能真正提升国人的喝奶品质?

　　直面奶业危机，探寻中国奶业出路

　　近年来，中国奶业快速发展，但发展过程中一些危机也逐步显现，到了不能不引起关注的时候了。

　　首先，是奶牛养殖业的危机。去年来，山东、河北、内蒙等地出现奶农大面积“倒奶杀牛”事件，为此，今年1月农业部专门下发《关于协调处理卖奶难稳定奶业生产的紧急通知》，要求各地农牧部门全力以赴协调处理“卖奶难”。国内奶农卖奶难，而进口乳制品却大幅增长，面对国际低价奶粉的竞争，如何保障我国奶牛养殖业健康发展?

　　其次，是乳品加工业的危机。在洋奶粉大量进入中国之后，去年来液态奶进口量也在剧增。国际市场一体化后，民族乳业品牌的路在何方?

　　再次，是牛奶消费的信任危机。消费信心是产业健康发展的基础，前些年频发的乳业事件，给消费者留下了心理阴影。同时，境内外竞争者又借机炒作，导致广大消费者对国产乳品心存疑虑。面对国外品牌的加速侵蚀，中国奶业如何重获消费者信心?

　　制定新鲜战略，打造奶业核心竞争力

　　面对当前奶业种种危机，本届奶业大会暨海峡两岸巴氏鲜奶发展论坛上，乳业专家与企业家们，将共同探寻中国奶业破局的方向。

　　占据各国乳制品金字塔顶端的巴氏鲜奶，是中国奶业打造核心竞争力的突破口。据悉，巴氏鲜奶必须以优质生鲜牛乳为原料，牛奶从挤出到生产必须在24小时内完成，产品的保质期也只有5-7天，且必须全程2-6℃保鲜配送。这些特点，注定巴氏鲜奶只能是销售半径300-500公里内的区域型产品，巴氏鲜奶也成了国际贸易竞争的盲点。

　　在去年的第五届全国奶业大会上，农业部原副部长、中国奶业协会会长高鸿宾表示，在贸易全球化的环境中，我们不可能用行政手段控制进口。我们要扬长避短，发挥自身优势。优势是什么呢?是生鲜奶，我们的原则是就近、就鲜，这是我们独特的优势。

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