由中国奶业协会主办的中国奶业创新论坛日前在京举行，中国奶业协会、农业部、工信部消费品司、中国农业科学院、中国营养学会、中国农业大学等业内专家领导和乳品企业相关负责人出席会议，深入探讨未来中国奶业的创新发展方向。

　　中国营养学会常务副理事长翟凤英表示，喝牛奶既要吸收牛奶中丰富的营养价值，更要获得牛奶中特有的活性物质。但牛奶从挤出到加工一旦超过4小时的黄金时间，细菌就会越来越多，加工对牛奶的热伤害就越大，活性物质就会失去活度，所以保鲜加工技术在奶业的竞争力日益凸显。

　　中国奶业协会会长高鸿宾指出，中国本土奶业品牌连续两年蝉联世界食品品质评鉴大会食品类金奖，意味着我们有能力生产世界上最优质的牛奶产品，意味着中国奶业不需要惧怕来自任何地方任何品牌的挑战。只有大力发展规模化、现代化、标准化的养殖和生产模式，才能满足消费者日益增长的牛奶需求，才能解决食品安全、防疫安全与环境安全的潜在风险，才能生产出品质不输于任何国家的优质产品，最终赢得中国奶业健康发展的长治久安。

　　乳业专家顾佳升表示，中国奶业要充分发挥本土优势，紧抓品质、积极创新，“人无我有”的发展巴氏鲜奶等低温产品，“人有我优”的提升常温产品的品质与性价比，将压力转化为动力，将竞争转化为机遇，实现中国奶业的结构优化、转型升级和持续发展。

　　会议期间，中国农业科学院奶业创新团队与蝉联世界食品品质评鉴大会食品类金奖的现代牧业签署了“优质乳工程”合作备忘录。中国农科院研究员王加启表示，“优质乳工程”是解决消费信心低迷和利益分配失衡的核心纽带，是国家奶业管理体制的创新。

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