乳品企业一定要在技术创新、质量提升和上游牧场建设方面多下气力，下定决心做“长跑选手”

　　“现在消费者纷纷直购、代购、网购进口奶粉，我们买进口的奶粉人家还限购，这是中国奶业人的耻辱。”近日，农业部部长韩长赋关于我国乳制品市场现状的一番讲话，再次在国产厂商和广大消费者心中卷起波澜。

　　三鹿奶粉等食品安全事件给国产品牌带来的负面影响一直延续至今。2012年有统计指出，近年来在国内一线城市，国外乳品业的市场占有率超过3/4，国产婴幼儿奶粉的市场份额甚至不足5%。早在2013年，就有媒体调查，一段时间里，市场上销售的进口奶粉有八成其实属于贴牌生产，却仍在包装上标注“原装进口”“100%国外奶源”。这不能不说是中国乳品业的心中之痛。

　　国产乳品的雪耻之愿，不可谓不强烈。这些年来，国家加大对乳品业的政策扶持和监管力度，到今天，100头以上奶牛规模养殖的比重已超过四成，生鲜奶抽检的合格率连续6年达到100%。最近开幕的米兰世博会上，国产品牌贝因美(002570,股吧)的婴幼儿配方奶粉经受住了对食品安全近乎苛刻的检验，获得“世博会指定婴童产品”称号。这些进步是非常鼓舞人心的。

　　但仔细探究，振兴国产乳业的障碍并未完全消除。

　　首先是商业环境问题。应该说，现在国内的奶粉市场流通环节过多、税赋成本过高，这导致产品价格偏高但奶粉企业收益有限。国产品牌奶粉多数毛利率在50%以上，而实际净利率不足5%，可谓“干的是奶粉活儿，挣的是白菜钱”。有人形象地说，奶粉和乳制品是典型的高技术、高风险、低收益行业。商业环境让企业缺乏发展后劲，提升品牌美誉度的挑战十分严峻。

　　其次是行业整体竞争力不高。在澳大利亚、新西兰，一公斤牛奶的收购价格折合人民币大约是两元多，而国内由于劳动生产率较低，这个价格一般都要到4元多，低的也要3元多。另一方面，国内企业间的恶性竞争十分惨烈，成本高昂的价格战、广告战，让原本赢利能力不强的民族品牌雪上加霜不堪重负。其结果必然是市场集中度低，缺少响当当的品牌。全国总共上百个奶粉品牌，排在第一的市场占有率也只有10%多一点。

　　此外，对消费者的教育和引导也任重道远。图便宜、买安全固然是人之常情，但盲目跟风、“唯洋品牌是瞻”的心理，令人深思。除了“山寨洋奶粉”李代桃僵大行其道，不少代购、“海淘”也根本没有质量监管、出了问题无法追溯，消费者却依然热情不减。消费心理的不成熟可见一斑。

　　振兴中国乳业出路何在?

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