我国乳品企业如何调整产品结构，提升核心竞争力？民族品牌如何立足本土，发挥优势，在国际竞争中求生存？在日前举办的第六届中国奶业大会上，乳业专家共同探寻中国奶业的破局之路。

    奶价下跌：快速发展中奶业危机显现

    来自中国奶业协会的数据显示，当前我国奶业总体态势良好，奶牛存栏达1460万头，同比增长1.3%，达到历史最高水平；牛奶产量3725万吨，同比增长5.5%，接近历史最高水平，规模牛场和小区100%实现机械化挤奶，整体水平超过90%。2014年国家投资改扩建奶牛养殖场1000个，支持养殖企业进口良种奶牛19万头，优质奶源基地进一步扩大。

    在总体形势向好的同时，我国奶价却呈现持续下跌态势。2014年2月，10个主产省区生鲜乳价格为每公斤4.27元，达到历史高位，之后持续下跌，2014年底降至3.79元，导致效益下滑。奶价下跌背后，中国奶业快速发展中面临的一些危机逐步显现。

    中国奶业协会会长高鸿宾分析指出，危机主要体现在三个方面，奶牛养殖业的危机、乳品加工业的危机，以及牛奶消费的信任危机。

    去年以来，山东、河北、内蒙古等地出现奶农大面积“倒奶杀牛”事件，为此，今年1月农业部专门下发《关于协调处理卖奶难稳定奶业生产的紧急通知》，要求各地农牧部门全力以赴协调处理“卖奶难”。国内奶农卖奶难，而进口乳制品却大幅增长，面对国际低价奶粉的竞争，保障我国奶牛养殖业健康发展压力加大。

    “当前我国奶业发展正处在转型升级的关键阶段，发生了许多深刻的变化，奶业取得了明显的进步。”农业部副部长于康震指出，当前和今后一个时期，奶业发展既面临着国内外市场竞争的挑战，也面临着调结构、转方式，不断提高产业素质和竞争力的重大任务。

    洋奶粉“攻城略地”：民族乳业品牌直面挑战

    近年来，国内奶粉市场硝烟弥漫，各个奶粉品牌都在抢占终端资源，大打促销战。多美滋、惠氏等国外品牌长期以来凭借研发基础、悠久的历史以及营销策略等方面的优势占据着我国婴幼儿奶粉的高端市场份额，但随着本土品牌贝因美、伊利等在技术、工艺、质量以及市场策略等方面的日趋成熟，国内奶粉的市场竞争已经进入白热化。

    去年以来，液态奶进口量也在剧增。今年一季度，全国累计进口液态奶75527吨，同比增长32.8%。

    国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利教授分析，过去一年中出现的“卖奶难”症结首先是世界大宗乳制品的价格下降，导致国际奶业整体形势供大于求；其次，世界奶业在波动中走高，而后新西兰奶牛存栏量的逐年增加，导致奶价下降50%以上。我国奶业将长期面临国际廉价乳制品的竞争，发展形势严峻。

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