澳大利亚《新快网》报道，因夏季天气干旱给奶制品产量和奶农构成承重打击，尤其是维多利亚州西部的牧场。但澳大利亚乳业局(Dairy Australia)公布的展望报告显示，2014-15年度全国牛奶产量将比2013-14年度提高2%。

　　澳大利亚乳业局分析师德罗普尔特(John Droppert )表示，奶农去年因为全球奶价上涨、澳元贬值和油价下滑而获益。但由于其他投入成本的存在，粮食价格维持在高水平。“奶价在2014-15年度上半年取得强劲增长，但随着夏季开始和降雨天晴增多，牧场的发展速度也逐渐放缓。”澳大利亚乳业局预料2014-15年度总产奶量为94升，与3年前类似。德罗普尔特表示，产奶量相当稳定。报告还显示，去年强劲的国际奶价引发牧场巨大扩张，最终导致奶制品市场饱和和价格下滑。其中，西澳奶制品产量显示出强劲的增幅，但昆州却出现萎缩。西澳和昆州的奶制品主要在国内销售，澳大利亚乳业局报告显示，便宜的1元/升牛奶在市场上依然得到支撑。

　　乳制品行业担心加工商有需要合并，澳大利亚乳业局报告指出这种状况已经在维州出现。“在2014年底，Parmalat在收购西澳Harvey Fresh后继续买入位于维州吉普斯兰的Longwarry Food Park。这项6，700万元的交易让Parmalat获得额外的牛奶供应以及在维州的生产设备。其出口原料的能力也大大加强，出口产品包括奶粉、奶油芝士和鲜奶产品。”

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