由于生产难以维系，很多养殖户的原奶失去了下家，无合作关系的奶源只能找出路卖给“奶贩子”。更有甚者，养殖户自己加工一下就卖到市场，带来很大安全隐患。

　　专家指出，奶源过剩引发的“倒奶杀牛”，暴露出奶农与奶企间关系失衡，奶农的弱势地位，，但更深层次的原因是凸显中国乳业遭遇转型期阵痛。

　　山东高速生物工程有限公司副总经理化鹏说，在此次市场波动中，小散户是主要受冲击对象，应适当利用市场调节，淘汰部分落后产能。同时加大对优势产能的扶持力度，鼓励地区内的小散户自我整合，降低成本、提质增效，从而提升养殖户的抗风险能力。

　　针对如何提高奶农对企业的议价能力，济南市佳宝乳业有限公司经理赵鲲认为，当务之急是建立起第三方检测制度，实现原奶生产的优质优价原则。“现在生鲜乳质量什么样，指标什么样，都是以乳品厂的检验结果为标准，奶农对定价、乳品质量话语权很小。”赵鲲说，在这样不科学的“游戏规则”下企业和奶农展开博弈，大多数养殖户，将难以继续生存。

　　“中国奶业正由传统奶业向现代奶业转型，但转型过程中还存在一些问题，如牛奶生产成本偏高、盈利空间小、国际竞争力弱等。”中国奶业协会秘书长谷继承认为，这些问题是发展中的问题，奶业发达国家也都曾经历过，因此要借鉴学习国外奶业的先进经验，全面提升中国奶业素质。此外，要积极扶持奶牛大户及奶农合作社发展，提高奶农组织化程度和整体竞争力，引导奶农向标准化规模养殖方向发展，引导中国乳业向现代乳业转变。

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