随着酸奶成为中国乳制品行业增长最迅猛的品类，各大酸奶巨头以及各路资本纷纷瞄准酸奶领域。据尼尔森的数据显示，2015年上半年，全国低温酸奶市场容量为99亿元，行业增长率为9%，远高于常温液态奶3%的增长率，而巴氏奶的市场容量去年上半年则出现11%的下滑。在这种背景下，各大酸奶巨头以及各路资本都瞄准高端低温酸奶领域“开打”。华南本土低温酸奶龙头企业卡士日前宣布将大力启动新市场，瞄准更多的省外市场。 “高端酸奶市场未来发展潜力巨大。”

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