牛初乳产品一直以来存在争议，在科学界有正反两派声音。而近期，欧洲科学界传来最新消息，牛初乳运用又有了新的突破。日前，中山六院儿科副主任医师郝虎告诉记者，全球多个国家的医院即将开展牛初乳应用到早产儿身上的临床实验。我国有三甲医院和妇幼保健院等十几家三甲医院参与其中，目前已经完成了研究方案的设定，正在进行伦理委员会审查。而在欧洲的伦理审查已经通过。郝虎表示，实验如果取得成功，未来早产儿奶粉中或许将添加牛初乳。

　　多份人体实验研究证明牛初乳效果显著

　　记者了解到，丹麦哥本哈根大学Per教授团队从代谢，营养、免疫、疾病等多个角度研究了牛初乳对早产猪的影响，发现牛初乳对早产猪的生长发育，免疫力有很好的促进作用，已得出食用牛初乳的早产猪比起一般的早产猪确实会生长发育得更好的结论。该研究结论已在国外多个权威杂志上发表。

　　郝虎表示，牛初乳的蛋白质、脂肪、活性免疫球蛋白、胰岛素样生长因子的含量比人初乳和人乳的含量高很多，这是牛初乳的优势所在。

　　目前全球众多医院进行早产儿的人体临床试验，可以进一步证明牛初乳可以提高早产儿的生长发育，增强抵抗力，而且牛初乳蛋白中有大量的活性免疫球蛋白，可以保护早产儿的消化道，减少坏死性小肠结肠炎等并发症的发生。

　　事实上，1987年国外临床微生物学杂志就发表过针对婴儿轮状病毒肠胃炎患者的临床试验报告，结论显示，牛初乳免疫球蛋白可以用来引起婴儿轮状病毒肠胃炎的被动免疫。此外，在有关肝脏和营养方面，牛初乳针对非器质性生长停滞患儿临床研究显示，服用3个月的牛初乳制剂是增加非器质性生长停滞患儿体重的一种非常有效的方法，不会有任何副作用。至今为止，国内外发表的牛初乳人体临床研究，还发现牛初乳对人体免疫力、呼吸道感染、肠胃等方面都有帮助。

　　牛初乳产业或迎来全新大机遇

　　业界多位专家均认为，牛初乳的人体试验如若成功，除了能够为牛初乳“正名”外，同时还将对牛初乳在早产儿，婴幼儿的喂养中起到非常重要的意义，全球的牛初乳产业也因此会得到进一步拓展。

　　其实早在2008年，我国就已经对牛初乳进行过流行病学调查。其中，牛初乳进行临床实验证明，补充牛初乳能够改善婴幼儿的消化道和呼吸系统疾病，华中科技大学同济医学院营养学副教授郝丽萍等的一项研究中发现，服用牛初乳的婴幼儿在腹泻和呼吸道感染方面确有减少发病频率，缩短病程和辅助疗效的作用。

　　中国营养协会妇幼营养分会主任苏宜香教授也表示，牛初乳中的免疫因子和人的抗体非常接近，在中国婴幼儿人群食用有20年余的历史，从未有对婴幼儿健康造成不利影响的事件。乳业研究专家荆文清也曾多次公开表示，从牛初乳中摄入的雌激素总量不及奶粉，换句话说，按日常2克左右食用量，摄入的雌激素微乎其微，不具有生物学意义，更不会造成儿童早熟。

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