喝牛奶应注意：

　　1、牛奶不宜生喝，加热见沸后即取

　　牛奶在摄氏100度时乳糖开始焦化，分解成乳酸和甲酸，降低营养价值。牛奶久煮颜色变褐，脂香降低、蛋白质变性出现沉淀，维生素也损失，奶中含有防婴儿腹泻作用的轮状病毒抗体，也遭破坏。

　　2、牛奶煮开稍凉后别加糖

　　奶中赖氨酸和果糖在高温下形成果糖赖氨酸，对人体有害。糖属酸性，奶中钙属碱性，两者结合使钙大量丢失。最好不加糖。

　　3、不宜空腹喝牛奶

　　空腹身体处于饥饿状态，需求能量阶段。此时喝牛奶将蛋白质当碳水化合物变成热能而消耗。在胃中停留时间短，很快排泄至肠道，不利于消化吸收。

　　4、不宜和含鞣酸草酸的食物同食

　　如浓茶、袖子。柠檬，杨梅、石榴、觅草、茭白、菠菜等。因含有大量草酸和鞣酸凝结成块，不易消化吸收，破坏营养。

　　5、牛奶不宜放入冰箱冷冻室

　　防止脂肪蛋白分离出干酪素，像水样，味道差。

　　6、牛奶宜放在凉爽暗处

　　因经阳光照射30分钟后，维生素B、C损失殆尽。

　　对于喝牛奶的注意事项你清楚了吗？以后可不要随随便便的喝了，看看怎么喝才最健康，营养吸收的才最好。

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