冲奶粉不宜用开水

　　冲泡奶粉时不宜用100℃的开水，也不宜放在电热杯中蒸煮。因牛奶中的蛋白质受到高温会由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品的质量。水温以40℃～50℃最为适当。

　　不要用铜器加热牛奶

　　铜能加速对维生素的破坏，尤其是在加热过程中，铜和牛奶中的一些物质发生的化学反应具有催化作用，会加快营养素的损失。

　　牛奶应避免日光照射

　　存放牛奶最好选用有色或不透光的容器，并存放于阴凉处。因鲜奶中的维生素b如受到阳光照射会很快被破坏。

　　不要吃冰冻牛奶

　　牛奶冷冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质分离，味道明显变淡，营养成分也不易被吸收。

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