中国奶业协会昨日发布了我国首份奶业质量报告，全面回应奶业热点问题。

　　2008年发生的三聚氰胺事件，无疑是对中国奶业的当头一棒。“2008年以来，中国奶业痛定思痛、重新启航，政府部门狠抓质量安全整顿，企业协会抓紧提升行业生产管理水平，经过8年的努力，国内奶业已逐步走出低谷。”中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承表示。

　　2015年，我国奶类总产量已经达到3870万吨，居世界第三位，仅次于印度和美国。据质量报告显示，自2009年起，农业部开始实施生鲜乳质量安全监测计划，重点监测生鲜乳收购站和运输车，检测指标包括乳蛋白、乳脂肪、菌落总数、黄曲霉素M1、体细胞数、铅、铬、汞、三聚氰胺、革皮水解物等10项指标，累计抽检生鲜乳样品15.1万次。

　　抽检结果显示，生鲜乳中乳蛋白、乳脂肪两大营养成分平均值都已高于国家标准，也高于美国标准。菌落总数、黄曲霉素M1、体细胞数、铅、铬、汞等监测平均值远低于我国限量标准，表明奶牛养殖环境和奶牛健康状况显著改善。三聚氰胺等违禁添加物检测合格率连续7年保持100%。

　　相关负责人也表示，目前国内奶业生产和乳品质量安全正处于历史最好时期。乳制品抽检合格率远高于我国其他食品抽检合格率，可以说乳制品已经成为我国最安全的食品之一。

　　针对公众关心的生鲜乳抗生素残留问题，该负责人表示，我国与世界其他国家一样都制定了严格的抗生素残留标准，奶牛使用抗生素期间必须要有休药期，期间生产的牛奶不能出售和使用。“2013年到2015年的抽检结果显示，没有发现使用违禁抗生素药物和抗生素超标现象。”

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