迷思三：鲜奶比保久乳、奶粉营养?

正解：错!

很多人总认为，比起保久乳或奶粉，喝鲜奶更营养。事实上，保久乳、奶粉的钙质与蛋白质等含量，不逊色于鲜奶。换言之，三者的营养含量是“平分秋色”。

专家表示，与鲜奶相比，保久乳多了一道高温杀菌手续，延长保存期限，高温过程中虽会破坏维生素C，却无损其他营养素。更何况维生素c富含于许多蔬果中，牛奶非主要来源，只要多吃蔬果，喝保久乳一样能补充营养。

迷思四：乳酪、奶油、奶精等“奶”制品，都是钙质良好来源?

正解：错!

不少民众以为只要多摄取有“奶”字的食品，就可补充钙质，甚至将奶精与牛奶画上等号，喝咖啡猛加奶精来补充钙质，事实并不尽然。从数字来看，每100cc的动物性奶油，钙质含量约23毫克、植物性奶油约3毫克、奶茶约11毫克、奶精则只有1毫克，与100%的牛奶相比，含钙量均很少。由此可见，“有奶不代表就有钙”。专家强调，想要补充良好钙质，根本之道还是从多喝100%的牛奶开始。

迷思五：睡前喝牛奶可助眠，早上喝牛奶却易使人昏睡?

正解：错!

官专家指出，这只是网路传言。事实上，牛奶营养丰富，睡前喝一杯温牛奶有助于一夜好眠，不代表早上喝牛奶就会让人昏昏欲睡。从另一个角度来看，早餐是一天当中最重要的一餐，营养更要顾好。若不吃早餐就空腹去上班、上课，才真的容易让人精神不济。因此，一般人还是可以放心地在早晨喝牛奶，帮助自己补充良好营养。

迷思六：补钙会增加结石风险?

正解：一般人适量补充钙质不会有此问题。

不少人担心，补充钙质会增加结石风险，结石不只是钙的问题，多是摄取太多胆固醇所引起，大家不必因噎废食。

基本上，补钙的原则适用于所有人，消化性溃疡病人、高血压及糖尿病患者都可按一般原则补钙。不过，营养师提醒，洗肾病人、尿道结石、肾结石等患者，需由医师先做评估。

迷思七：把牛奶当水喝，喝愈多愈能补充钙质?

正解：错!

常有人问营养师是不是可以把牛奶当水喝，只要喝愈多，愈能补充钙质?对此，专家建议“适可而止”，因牛奶喝得愈多，虽然钙质补充愈多，无形中也喝下大量蛋白质，而过量蛋白质易造成肾脏负担。据调查显示，各年龄层无论由食物或补充剂等获得，一天钙质的总摄取量上限为2000～2500毫克，补充过多钙质可能导致营养失衡。

奶类不是唯一 均衡也要多源摄取

虽然牛奶是钙质的“良好来源”，却不是“唯一来源”，其他像是豆腐、小鱼干、虾米、紫菜、深绿色蔬菜等食品，亦含有丰富钙质，民众应多元摄取，才能让营养摄取更均衡。她也建议不喜欢喝牛奶的人，可以透过优酪乳、乳酪、起司等其他乳制品来补充钙质。

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