牛奶，因其营养价值高，被誉为“白色血液”，是老百姓餐桌上不可或缺的食品。然而近几年奶产品安全事件时有发生，严重打击了人们对国产牛奶的信心，也给进口牛奶一个巨大的市场契机。

如今，许多消费者会在货架面临这样的迷茫：到底是国产奶好还是进口奶好呢?看农业部农产品质量标准研究中心用数据来为您寻找答案！

有人说：给孩子要买进口牛奶，人家企业大，环境好，奶源有保证，贵有贵的道理嘛！

也有人说：干嘛买进口的，保质期那么长，哪比得上咱们自己家门口生产的牛奶新鲜？只要买正规企业生产的，安全是有保证的啦！

你们说的好像都有道理……可是又何以为证呢？

科学证据

国家农产品质量安全风险评估项目已经连续多年对奶产品开展评估研究，其中很多数据值得参考，比如，2013-2015年的调研结果表明，我国奶产品质量安全风险完全处于受控范围内，奶产品质量为历史最好水平。

在国际上，生鲜乳中体细胞数高低是判断养殖场奶牛乳房炎和兽药残留状况的重要指标，美国限量标准是每毫升生鲜乳中不超过75万个，欧盟限量标准则更严，要求不超过40万个，而我国规模牧场生鲜乳样品的体细胞数平均值为每毫升30.1万个。而且从近三年的趋势来看，体细胞数平均值逐年显著下降，这表明，我国奶牛养殖方式近年来已经发生了根本的变化，生产是越来越规范，产品是越来越安全越优质。

其实，我国每年都针对奶产品开展专项评估，有翔实的数据来参考。2016年农业部奶产品质量安全风险评估实验室抽取了全国137批次的国产奶样品，在霉菌毒素、兽药、污染物、违禁添加物等20项风险因子方面，国产牛奶与进口奶中不存在显著差异；针对三聚氰胺、革皮水解物和β-内酰胺酶等违禁添加物的风险监测结果均显示符合国家奶产品安全要求；针对国际上广泛关注的霉菌毒素污染问题，风险评估验证的结果表明，当前我国生鲜奶中黄曲霉毒素M1污染得到有效控制，不存在系统性风险，亚硝酸盐和农药残留也均未检出。

评估项目还调查了全国范围内1700批次液态奶，发现进口UHT奶和进口巴氏杀菌奶的保质期要高于国产UHT奶和国产巴氏杀菌奶。科学家们进一步对其中200批次液态奶进行验证评估，结果表明，进口UHT奶和巴氏杀菌奶的糠氨酸含量均显著高于国产奶，存在过度加热和添加复原乳的风险，而且进口UHT奶中的活性功能蛋白含量显著低于国产UHT奶，这可能是进口奶为了保证长途运输延长保质期而进行了过度加热，进而降低了奶中的活性物质，新鲜程度反而不如国产牛奶呢。

上篇：

下篇：