清蛋白营养健康的新热点。深入剖析乳清蛋白对全人群健康的营养功效。全场气氛活跃，反响热烈，吸引了行业内各公司和高校研究机构技术人员，并得到好评如潮。

在“健康中国 营养先行”的政策指导下， 对乳清蛋白在全人群营养的重要功效进行全面集中地研讨， 具有非常重要的意义。

。α乳白蛋白是母乳中最重要的蛋白质之一，是婴幼儿配方粉全面模拟母乳不可或缺的元素，其作为一种易于消化吸收的优质蛋白，能够满足婴儿快速生长及器官发育水平需要。在配方粉中添加α-乳白蛋白可以降低蛋白质总量，减少婴儿今后肥胖及代谢性疾病风险；临床研究还显示婴儿配方奶粉添加α-乳白蛋白可使婴儿生长速率更接近母乳喂养婴儿，并减少发生特异性皮炎的风险和其他胃肠道不适等过敏反应。

随着老龄化人口的增加，老年人营养吸引着全球的关注，复旦大学附属华东医院临床营养中心主任孙建琴教授讨论了蛋白质营养对健康老龄化的作用与影响。蛋白质摄入对老龄化肌肉衰减的临床作用， 尤其是安格普的分离乳清蛋白的独特优势：高蛋白质饮食摄入减少瘦组织的丢失，提高老年人身体健康水平。另外，目前我国老年人蛋白质推荐摄入量DRI偏低，建议推荐蛋白质摄入DRI相应提高，健康老年人：1.0?1.2 g/kg/d，有急性和慢性病的老年患者：1.5-2.0 g/kg/d。推荐优质富含亮氨酸的乳清蛋白，其易于消化吸收，非常适合老年人补充。

乳清蛋白含有非常高的支链氨基酸，特别是亮氨酸，是引发肌肉合成的关键。乳清分离蛋白BiPRO蛋白质含量在95%以上，不含乳糖或脂肪，灰分极低。每100克蛋白质含有12.7克亮氨酸，是同等乳清蛋白产品中含量最高的。在高效提供蛋白质、氨基酸的基础上，不引入多余能量摄入。

常翠青教授介绍乳清蛋白在运动营养中作用与应用

术后病人常出现的身体状况是进食困难，营养不良，免疫力低下和肌肉流失。乳清分离蛋白BiPRO是一种优质的完全蛋白，可以被快速消化吸收，提供全部人体必需氨基酸，特别是支链氨基酸，促进肌肉合成，提高免疫力，增强机体抗氧化能力等。

研究表明，血清素和褪黑素对调节神经活动很重要，血清素能够促进心理对压力的抵抗力，保持稳定情绪，提高睡眠质量等。

安格普携手中国营养协会成功发布了乳清蛋白营养健康新热点专题会议，探讨了乳清蛋白对全人类健康的重要作用：优化婴幼儿奶粉营养结构、促进健康体重、提高老年人营养水平、和推动精准营养等。乳清蛋白和乳白蛋白极高的营养价值和独特的食品功能特性，具有非常广阔的开发前景，可以应用在很多健康产品中，如婴幼儿奶粉、膳食营养补充品、增肌固体饮料、老年人肌肉维持奶粉、特殊医用食品、蛋白质乳饮料等，以及一些创新产品，如澄清蛋白水、乳清蛋白强化酸奶、营养棒和健康零食、无乳糖、低脂、低碳水化合物等等。

上篇：

下篇：