炼奶是由优质鲜奶制成的乳制品,它的口感细滑、奶香浓郁、而且还非常的营养丰富,炼乳有很多种吃法,每种吃法都非常的美味,那么炼乳可以代替淡奶油吗?炼乳怎么吃?

炼乳是什么:

炼乳是一种牛奶乳制品,是用鲜牛奶或是羊奶浓缩而成,其中经过消毒的程序。炼乳最大的好处就是能够长时间贮存。因为炼奶是浓缩奶,把鲜奶的大部分水分浓缩,变成原来体质的一半左右,其后加入蔗糖,装罐,就成了市场上常见的灌装炼乳。

平时直接食用炼乳,会觉得甜腻,所以需要加水稀释。根据炼乳材料不同,分为淡炼乳、脱脂炼乳、甜炼乳、强化炼乳等。市场上常见的是甜炼乳。为了满足大众口味,现在推出了花色炼乳、调制炼乳,在风味、营养方面有了很大的改变。炼乳中的碳水化合物和抗坏血酸(维生素C)比奶粉多,其他成分,如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等,但比奶粉少。

炼乳可以代替淡奶油吗:

炼乳不能代替淡奶油。

炼乳因为是浓缩奶,糖分比较高,一般用炼乳直接涂抹面包、馒头,制作木糠、蛋挞等。

淡奶油也叫稀奶油,一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在35%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康,因为没有加糖,所以称之为淡奶油。可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,如果做面包的时候加一些,也会让面包更加松软。一般用淡奶油制作慕斯、冰淇淋、蛋挞、西式浓汤、意面白酱等。

做蛋糕需要奶油就不能用炼乳。淡奶油没有什么味道,需要自己调味,炼奶比较甜。所以在味道上已经不能代替。

对于炼乳我们大家应该都了解,炼乳是一种牛奶制品,是用鲜牛奶或是羊奶浓缩而成,但是炼乳可以代替淡奶油吗?炼乳怎么吃呢?

炼乳怎么吃:

炼乳水果冰

用果汁冻的冰块,上面浇上炼乳,搭配上水果。

每小包龟苓膏粉(10克)放在碗里,加2汤匙冷开水调成糊状,再用沸开水边冲边搅约九成满,经锅里煮沸更好。待冷却加入炼奶、蜜糖等即可。冷藏后风味更佳。

炼奶咖啡

冲杯黑咖啡或者红茶(立顿的就可以),倒炼奶适量,搅匀,甜度合适即可。

炼奶面包

烤面包片或者炸馒头,炼奶一碟,蘸着吃或者涂着吃。

木薯甜品

木薯一根,去外皮,切段,蒸熟或煮熟,纵向剖开两半,去心,淋炼奶吃。

通过以上的内容，相信大家对于炼乳的相关知识有了更多的了解。

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