奶酪作为一种高营养奶制品，已经越来越广泛地成为人们日常饮食的选择。近日，美国科学家再次向人们推荐奶酪，因为科学家又有了新发现：吃奶酪对心脏有利，并能帮助女性降低体内坏胆固醇的水平，同时升高好胆固醇的水平。这一结论已由美国维克森林大学医学院的研究人员证实。但是，该研究也同时指出，奶酪对男性胆固醇方面的影响不大，这可能源于男性在吃奶酪的同时还会吃掉更多的饱和脂肪和盐。

同时，为了实现奶酪的最大营养价值，专家还建议了一些食用方法：

1.选择饱和脂肪含量低的奶酪，如意大利干酪和英国切达干酪，这样既补充钙质和重要的脂肪酸，也减少了不必要的饱和脂肪摄入。

2.不要选择不含脂肪的奶酪，这样的奶酪可能添加了更多的钠以保持奶酪的风味，容易造成血压升高。

3.高质量的奶酪往往脂肪含量高，所以要注意食用量，每天吃两片15克左右的奶酪就够了。

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