若想达到调节肠胃的目的，消费者可以选择含有双歧杆菌类、乳杆菌类的益生菌酸奶乳制品。这些菌类有利于人体健康的活性成分，长期饮用对于调节人体肠道菌群平衡、缓解乳糖不耐症等方面具有良好的效果。

不过，他同时提醒，这样的益生菌在自家生产的酸奶中是无法获取的，而且，家庭自制酸奶过程无法进行严格消毒，容易造成杂菌污染。所以，出于品质和食品安全的角度考虑，不建议个人在家长期制作酸奶。

挑酸奶的标准

面对市场上琳琅满目的酸奶种类，选择哪一种才能兼顾营养与口感呢？首先最好是选择原料乳为鲜乳的发酵乳，因为这些发酵乳中的含量比较高。而奶粉还原的发酵乳则因为原料经过热处理，所以会影响营养物质含量。其次，要挑选直接发酵的乳品，这样的乳制品优于调配的产品。而且，调配型往往是饮料而非发酵乳，里面的活菌量少，口感也往往由柠檬酸等添加剂调配。第三，要挑选含有活菌的产品，且活菌数量越高越好。这样的活性在酸奶生产后1~2周内保持得最好。

每个人一天饮用一到两杯100毫升的酸奶，早晚各一杯。最好可以坚持每天饮用，特别是含有益生菌的酸奶，对身体健康大有裨益。

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