由此可见，牛奶中同时含有可以预防乳腺癌发生的物质和促进乳腺癌发生的物质。陈前军主任指出，“根据现有研究，女性在绝经前正常饮用牛奶是安全的，而在绝经后喝鲜牛奶则可能增加乳腺癌的风险，所以，还是建议绝经后女性喝经过发酵的牛奶如酸奶等可能会更安全。”

　　流言3：防乳癌每天要喝1000毫升豆浆

　　大豆是天然的雌激素受体阻滞剂。陈前军主任指出，有资料显示，我国的绝经前女性如果适量进食大豆，患乳腺癌的风险可减少50%。相对而言，那些每周进食大豆不足一次的女性患乳腺癌的风险则是前者的两倍。新加坡的一项研究显示，绝经前的女性如果每天食用55克大豆患乳腺癌风险最低的，与食用大豆最少的女性相比，其患乳腺癌风险少了一半。另一项来自澳大利亚的病例对照研究显示，进食适量大豆的女性与较少食用含植物性雌激素样物质食品的女性相比，不管是绝经前还是绝经后，乳腺癌发生率均显著减少。同样，美国的研究也证实了进食适量大豆的素食女性患乳腺癌的风险较低。

　　不过，如果你要摄取大豆以取得预期的保护乳房效果，摄取适当的剂量是至关重要的。在亚洲，大豆的平均量是每天35克，这是一个相当安全的基本摄入量，或称之为低量，而60克是大多数乳腺癌患者的临床试验中使用的最高量。

　　因此，陈前军主任认为，大豆摄入量要控制，不要过低也不要过高，要适量，现有证据显示35克-60克之间是比较合理有效的，这个量相当于700-1200毫升豆浆，175-300克豆腐，87.5-150克豆腐干。“当然，你并不一定每天要喝1000毫升的豆浆，可以根据上面的量，按照您的生活习惯进行不同摄入方式的调整。”陈主任说道。

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