农绍庄教授介绍，乳制品主要包括液体乳类、乳粉类、炼乳类、乳脂肪类、干酪类、乳冰淇淋类等，其中比较常见的像各种杀菌奶、酸奶、乳粉、炼乳、奶油、干酪、奶片等。而乳饮料是一种常见的营养型饮料，这种饮料的配料中除了牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等。生活中常见的有酸性乳饮料和中性乳饮料。这些乳饮品中，主要成分除了水、生牛乳、白砂糖和风味辅料外，其他的基本上都是食品添加剂。从营养成分来看，乳制品的主要成分是牛乳或羊乳，而乳饮料的主要成分是水，所以在购买这一类产品时，仔细观察配料表就可以发现它们的不同。

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