喝脱脂酸奶还是全脂酸奶好？

　　还有人关心，到底要喝脱脂酸奶还是全脂酸奶呢？目前的营养研究结果支持直接喝全脂酸奶。这是因为，乳脂肪中含有一种叫做“共轭亚油酸”的特殊脂肪酸，它既有利于帮助预防糖尿病，又有利于减少体脂肪含量。牛奶中还有一种非常微量的15碳脂肪酸，我国研究发现，红细胞膜上这种脂肪酸的含量较高时，糖尿病和肥胖的危险会比较小。

　　同时，其他研究也发现，从乳类等食品中摄入少量的饱和脂肪，并不会升高血脂的水平。而相比之下，吃大量的精白淀粉和甜食，对血脂的负面影响会更大。所以，人们没有必要追求脱脂酸奶，如果只喝1杯的话，全脂酸奶也无需顾虑。

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