牛奶对增强体质有着杰出的贡献，在那个营养饮食还未流行的时代，广告中的每天一斤奶，强壮中国人，就已经在向我们暗示了牛奶的保健作用。十几年里，牛奶业日趋发达。自打中国大部分人开始喝牛奶以来，国人的身体素质在不断的增强，但同时，伴随着牛奶的话题似乎从来没有停过。后因为“牛奶有毒”事件，人们转而对豆浆的研究更加深入。

　　因为牛奶时常“出事”，豆浆便成了替代品。于是，被食品安全问题吓怕的中国人逐渐地开始远离牛奶，偏爱豆浆。又于是，偏爱豆浆的那一部分人又纷纷在各大超市争先购买豆浆机，豆浆机又成了各大厂家炙手可热的主打产品。后来，世界各国又掀起了一场“五谷豆浆”的热潮，至今仍未褪去。

　　不可否认，牛奶，豆浆都是非常好的营养保健饮品，人们常常将它们当做相互替代的食物，却很少有人想将两者放在一起喝营养如何。牛奶和豆浆一起喝营养互补！听到或者看到这样的结论，那些常常在牛奶豆浆面前左右徘徊的人们，大概是先目瞪口呆，然后想想又觉得这个结论在营养科学角度来看应该是有一定的道理的。

　　那么，下面就请跟我一起解剖牛奶和豆浆的营养成分和含量吧。

　　1.牛奶中含有较多的钙，而豆浆中钙含量相对较低，但在钾镁含量上又占有优势；

　　2.牛奶富含维生素A，而豆浆中根本就没有，反而维生素E和维生素K相对比较多；

　　3.牛奶中不含膳食纤维，而豆浆中含有大量的可溶性膳食纤维；

　　4.牛奶中含有少量饱和脂肪酸和胆固醇，而豆浆中含有不饱和脂肪酸和豆固醇，而豆固醇具有降低胆固醇的作用。

　　由此可见，牛奶和豆浆的成分各有所长，二者混在一起喝，营养可以起到互补的作用。此外，更令人感觉不可思议的是，两种食物在一起吃，很多营养素可以起到协同的作用。

　　1.牛奶中富含钙，同时又含有维生素D和乳糖，有促进钙吸收的作用，豆类中的大豆异黄酮有防止钙流失的作用，豆浆中的维生素K、钾和镁能够提高钙的利用率。

　　2.牛奶中富含维生素B6和B12，与豆浆中的维生素E、叶酸、大豆异黄酮和膳食纤维有协同作用，可以使抗氧化能力增强，起到预防心血管疾病的作用。

　　3.牛奶中富含维生素A和维生素B2，有利于皮肤的更新和代谢；豆浆中的大豆异黄酮更能提高皮肤弹性和保水性能。

　　所以说，牛奶和豆浆也可称得上是绝配，不妨每次在打豆浆的时候，放一些牛奶，不仅味道香浓，也增强了营养。

上篇：

下篇：