要选标签识别齐全的乳品

　　选择乳品时，要看包装上的标签识别是否齐全。按国家标准规定，在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目，若缺少上述任何一项最好不要选择购买。

　　选择巴氏杀菌乳时，一定注意其保质期短的特性，尽快饮用。巴氏杀菌乳产品因为热处理强度低，不能像超高温灭菌乳一样达到“商业无菌”的要求，一定注意要低温冷藏(4～6℃)，且严格注意保质期。其实，不论选择哪种乳制品，都要注意产品保质期，并严格按照产品的储藏要求在适宜的温度下储存。为了保持乳酸菌的活性，酸乳产品须低温冷藏(4～6℃)，保质期一般为21天，且一定要在保质期内食用完。

　　链接

　　配方乳粉可放心购买乳制品仍有不安全因素

　　在全国乳品营养周前夕，由中国乳制品工业协会主办的“国乳质量安全研讨会”发布消息：我国牛奶年人均消费量已由15年前的6公斤提高到现在的人均28公斤。该协会理事长宋昆冈说，目前国产乳制品，特别是婴幼儿配方乳粉的质量安全状况是历史最好的时期，消费者可以放心购买。这一结论的依据是：标准的建立、原料的质量与安全有保障、加工质量保障体系完善、国家监管系统是完善和有力的。同时，工信部消费品司司长王黎明指出，目前我国乳制品行业还存在许多突出问题，一是乳制品行业中对原料基地建设投入不足，奶源建设的滞后，使得原料供应得不到保障，价格变化幅度比较大;二是乳制品生产加工过程中，仍有使用还原奶生产而未在包装上清晰标明的问题。此外，还有部分生产企业在生产过程当中出现食品不安全的事件。

上篇：

下篇：