数据显示，2016年全国奶类总产量3712万吨，与2008年3782万吨基本持平。其中，100头以上的规模化养殖场比例达到53%，机械挤奶率由2008年的51%，增加到100%。同时，对三聚氰胺等违禁物质的检测合格率达100%，生鲜乳检测合格率为99.8%。

值得注意的是，随着中国乳制品市场消费升级、健康升级的快速变化，乳制品行业的科技创新能力还不能满足消费市场需求，和国外顶尖的企业创新能力、创新速度客观上存在差距。对此，张靖建议，要加快科技创新进步，提高质量管理能力，推应用先进的质量管理方法，提高全员全过程、全方位的质量控制水平，发扬工匠精神。

对于国产乳制品市场的未来发展，2018年乳制品市场将延续向好态势。乳制品企业应继续抓好产品质量提升，优化产品结构，大力发展适销对路产品，引导消费扩大市场，打造中国乳品品牌。从发展前景来看，普通乳粉市场的奇迹不会出现，只会缩小而不会扩大。所以，普通乳粉生产企业要尽快向液体乳转移，同时要注重发展大众消费产品和家庭消费包装。

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