错。

牛奶本身就是含钙丰富的食物，而且其中的钙与蛋白质保持微妙的平衡关系，如果向其中添加很少的钙，可能对这种平衡影响比较小，而添加太多的钙，则容易造成蛋白质体系的不稳定，使得蛋白质沉淀，影响口感和品质。所以向牛奶中加钙多加反而不宜。

7、早餐奶比普通奶更好？

错。

早餐奶中添加了大量的糖和一点麦粉等，与普通奶的营养差不多，但却含有香精等食品添加剂，不如普通牛奶。早餐奶的能量和蛋白质供应只有早餐需求的三分之一，远不能代替早餐。早餐可以喝杯纯牛奶，再加适量主食、坚果以及果蔬，营养齐全。

8、吃药时能喝牛奶吗？

错。牛奶中的成分可能会影响药效，或与某些药物发生中毒反应。

牛奶与药物同服时，可在药物表面和胃黏膜形成一层薄膜，待薄膜被消化吸收后，药物已错过了最佳吸收期，因此降低了药物的吸收和疗效，所以服药与喝牛奶需至少间隔一小时。

注意，这些药不能与喝牛奶一起服用：

地高辛，牛奶中钙可能增加地高辛的毒性；

四环素类，与牛奶中钙在肠道螯合，减少药物吸收；

含铁的药物，牛奶中钙和铁在十二指肠竞争吸收，减少药物吸收；

左旋多巴，牛奶在肠道分解产生大量氨基酸，阻止左旋多巴在肠道吸收;

雌激素，牛奶使代谢酶活性增加，减弱此类药物疗效。

尤其老年朋友切忌用牛奶送服这些药物。

9、喝牛奶易增肥？

错。是否增肥，要看一天当中总的能量是否增加，而不在乎是不是喝了牛奶。

牛奶含水分87%左右，250克一袋的全脂牛奶仅含能量150千卡，相当于小半碗米饭。和很多食品相比，250克牛奶的能量实在是很低了。100克一包的饼干含能量450千卡以上；250克猪后臀肉含能量828千卡。一个普通苹果含能量达110千卡，相当于牛奶的3/4，却被称为减肥食品。可见，牛奶并不能算是容易让人发胖的食品。

10、牛奶补钙，可以当水喝？

错。牛奶喝多反而会缺钙。

牛奶是补钙佳品，是因为含有大量的优质蛋白质。适当的蛋白质易于钙吸收，如果摄入过多，就会增加尿钙的排泄，导致钙流失。

《中国居民膳食指南(2016版)》中建议，牛奶以及奶制品每日推荐摄入量是300克。普通的200毫升的袋装奶，每天喝一至两袋就足够了。

上篇：

下篇：