牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。鲜牛奶加工处理入保鲜冷库（2~8℃）后能保持牛奶的新鲜风味，便于远销和外销。那储藏牛奶的保鲜冷库操作人员在管理牛奶保鲜冷库时要注意些什么呢？

1）入保鲜冷库的牛奶若为瓶装，则需检查牛奶瓶盖是否盖好；入保鲜冷库的牛奶若为袋装，则需检查入库的袋子是否开口等。分拣完成后才能进入保鲜冷库，防止污染。注意的是，分拣工作也需在低温环境下进行。

2）提高保鲜冷库利用率，少开门，大量进出货最好在一天气温较低的时候。

3）经常进行蒸发器除霜，提高换热效率，节能使用牛奶保鲜冷库。

保鲜冷库能很好的锁住牛奶的保鲜时间，只要保鲜冷库的操作人员按照指引规范进出货。保鲜冷库设计，保鲜冷库建造，保鲜冷库安装，请找库华制冷，专业的冷库设计建造工程商，增加牛奶保鲜时间，提高牛奶的经济价值！

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