一看保质期：

因为新鲜的营养非常容易流失，鲜牛奶的保质期一般都不会超过15天，常温奶的保质期由于包装不同有30天的、45天的甚至还有半年以上的。

二看包装：

鲜牛奶的主要包装形式有玻璃瓶、屋顶纸盒、塑料袋、新鲜纸杯等，常温奶的主要包装形式为利乐砖、利乐枕、百利包等。

三看生产工艺：

牛奶按照加工工艺可以分成巴氏杀菌的鲜牛奶(采用低温杀菌工艺)和常温奶(采用超高温灭菌工艺)。不同的加工工艺对牛奶中的营养物质有着不同的影响。

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