此外，英敏特报告显示，纵观整体乳品市场，购买乳制品时，消费者最愿意为健康相关的特征支付溢价。在调查的主要四种奶品中（牛奶，酸奶，黄油和奶酪），消费者更多将牛奶和酸奶与健康功效联系在一起，奶酪位于二者之间。
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