大家喜欢吃酸奶吗？

今天，小编的朋友买了酸奶，酸酸甜甜的很好吃哟。

那么今天，小编就来讲讲和酸奶有关的冷知识。

一些你可能不知道的——冷知识

1、酸奶是碱性的。

食物的酸碱性并不靠口感来区分，而是取决于食物中所含元素的种类和数量。

一般来说，酸性食品是指含有人体内能形成酸的无机盐如磷、硫、氯等元素及其它元素，可使体液表现为酸性的食物，如精米、白面、白糖、花生、鸡鸭鱼肉、虾、蛋、酒类、贝类等均为酸性食品。

而在体内形成碱的无机盐如钙、钠、钾、铁、镁等元素占优势的食物，可使体液表现为碱性的食品，如常吃的各种蔬菜，水果、奶类、豆制品、茶叶、海带等都是碱性食物。

2、单喝酸奶是不能减肥的。

很多女生都喜欢喝酸奶，认为酸奶可以减肥。

酸奶里含有大量的活性乳酸菌，能够调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。

喝酸奶能调节肠胃，这大概才是所谓的“减肥”，实际上，酸奶本身也是含有一定热量的，而且热量比牛奶还高。

如果有想减肥的人，还是不要喝太多酸奶了，或者可以选择脱脂和低热量的酸奶，虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，可是热量低，不会使热量在体内很快堆积而发胖。

3、酸奶放冰箱后表面会析出淡黄色的水，这不是变质。

那些淡黄色的水其实是乳清。

制作酸奶时不加增稠剂，放置一段后酸奶就会析出一些乳清。

能析出乳清水的酸奶是无添加增稠剂的酸奶，这样的酸奶可放心喝哦。

4、酸奶喝多了会伤记忆。

澳大利亚新南威尔士大学研究称，对于健康人群来说，过多摄入酸奶中的益生菌，反而有损记忆。

研究人员给一组小鼠摄入健康饮食，一组摄入高糖高脂饮食，然后给它们补充相同剂量的酸奶。

结果显示，喂食高糖高脂饮食的小鼠补充酸奶后，有效改变了肠道菌群构成，改善了大脑功能，记忆更好。但对于健康饮食的小鼠，额外补充的酸奶对消化道内微生物环境没什么影响，反而有损记忆。

酸奶虽好喝，但是大家有时候也别喝太多。

有些人群不适合喝酸奶，也要记得忌口哦！

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