马克斯·普朗克人类历史研究所的资深作者Christina Warinner解释说:“作为一个乳糖耐受并非稳定存在的乳制品社会，有着丰富史前历史的蒙古可以作为一个模型来理解其他的适应性——如文化实践或微生物群落的改变，是如何影响和维持世界各地以乳制品为基础的饮食的。

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