目前，常温奶在我国占据主导地位，这是由我国具体国情决定的：我国跨越的纬度大，地形复杂，牛奶主产区位于北方，而大量消费市场在南方，只能通过发展运输半径大的常温奶进行“北奶南运”，才能解决全民饮奶的问题。如果“北奶”无法“南运”，大量北方地区的原奶会面临无人收购或减少收购的问题。更为严重的是，无论从土地资源还是气候条件来讲，南方发展奶牛养殖的空间是非常有限的，对普通消费者来说，喝常温奶还是喝巴氏奶，营养虽然无差异，安全却可能有差异。我国自上世纪末引进UHT技术以来，常温奶得以普及，也解决了我国偏远山区和非牧区居民的饮奶问题，特别是学生奶，我国国家学生饮用奶计划原专家委员会主任蒋建平曾指出，选择常温奶作为学生奶推广，正是基于常温奶“安全、营养、方便”的特性。

事实真相之四：常温奶在全世界受到广泛欢迎

从世界范围内来看，常温奶在全球均有分布。着名国际市调机构Euromonitor（欧睿）公司关于世界各国的牛奶调研数据显示：世界上大多数国家以常温奶为主，比如比利时常温奶的市场占有率为96.7%、西班牙为95.7%、法国为95.5%、葡萄牙为92.9%、德国和意大利均接近60%。对调研数据的分析同样表明：海外并无常温奶巴氏奶差别化认知。不同国家的国民消费哪种牛奶是根据饮食习惯、生活方式、消费喜好等需求决定的。

其实消费者稍加留意的话就会发现，上述真相无论在央视新闻、人民日报等权威媒体，还是知乎等新兴论坛，都曾反复澄清过。此次央视纪录片《透视牛奶》的播出，通过视频画面再次给消费者还原了一个真实“牛奶世界”。

专家指出，虽然每位消费者的选择不同，但对科学的消费常识却拥有相同的知情权。常温奶和巴氏奶，本身只是牛奶产品的不同品类，在营养功效上并无差异。个别群体散布谣言混淆视听，背后都有着利益作祟，这对正常的市场秩序是一种干扰。谣言永远止于智者，相信通过央视《透视牛奶》纪录片，越来越多的消费者能够科学理性地做出购买决策，不被谣言蒙蔽。

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